Blåbärsmousse

Blåbärsmousse är en fyllning med en fin lila färg och god är den också. Blåbär passar bra med t.ex. vit chokladmousse, glasskräm, hallonmousse eller jordgubbsmousse. Receptet har jag hittat här.

Blåbärsmousse

Räcker till ett lager fyllning i en tårta på 24-26 cm i diameter

200 g blåbär

¾ dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 gelatinblad
100 g färskost
2 dl vispgrädde

Gör så här:
1. Blötlägg gelatinbladen.
2. Mixa tinade blåbär.
3. Hetta upp en del av blåbärsmoset och smält gelatinet i det.
4. Blanda resterande blåbärsmos med socker, vaniljsocker och färskost. Häll i gelatinblandningen.

5. Vispa grädden och vänd försiktigt ned också den.