Chokladfrosting

Det är svårt att få den nedre kanten helt rak när man skär bort överflödig marsipan. Ett alternativ att dölja kanten med är chokladfrosting som är både gott och dekorativt. Man kan använda mörk choklad, mjölkchoklad, vitchoklad, pätkis etc. Chokladfrosting kan man också använda på t.ex. cupcakes. Receptet har jag hittat här.

Chokladfrosting

Räcker till 10-12 cupcakes eller att spritsa som kant runt en tårta som är 26 cm i diameter (se bild nedan). Om man bara spritsar en dekorationskant längst ner räcker ca 1/4 av receptet runt en tårta som är 26 cm i diameter

200 g mörk-/mjölk-/vit choklad/pätkis

200 g färskost

50 g mjukt smör

50 g florsocker

Gör så här:

1. Smält chokladen och låt den svalna.

2. Vispa färskost, smör och florsocker till en slät kräm.

3. Tillsätt chokladen och vispa fluffigt.

Mörk chokladfudgefrosting

Den här frostingen är mångsidig och man kan använda den till att spackla tårtor med, spritsa med eller ha på cupcakes. Jag har dock inte testat att spackla tårtor med den ännu men det blir säkert också gott! Det blir ganska mycket frosting av receptet. Receptet har jag hittat här.

Mörk chokladfudgefrosting

Räcker till att spackla två tårtor som är 22-24 cm i diameter

150 g mjukt smör

150 g florsocker

23 g kakao

½ dl grädde

100 g mörk choklad

¼ tsk vaniljpulver

Gör så här:
1. Vispa ihop smör, florsocker, kakao och vaniljpulver.
2. Smält chokladen tillsammans med grädden och vispa ner i smör-florsockerblandningen.
3. Vispa frostingen slät.