Provbakning av vår bröllopstårta

I slutet av månaden gifter vi oss och eftersom jag själv ska baka tårtorna behövdes förstås en provbaknings-/provsmakningstårta. Färgtemat på bröllopet kommer att vara vinrött, vitt och silver så tårtan fick också gå i de färgerna. Den fick inte helt godkänt så en liten ändring kommer att göras till den slutgiltiga tårtan. Jag passade också på att testa ställningen som tårtan ska stå i så att jag vet hur jag ska få allt monterat och transporterat. Storleken på tårtan jag provbakade var 20 cm i diameter.

Tårtan bestod av:

• kladdkaksbotten
• mjuk ljus tårtbotten enligt 18 cm receptet eftersom jag bara behövde 2 ljusa lager
• jordgubbsmousse
• färska jordgubbar
• vit choklad-Baileysmousse
• spacklad med smörkräm

Och var uppbyggd såhär:

Tårtan var täckt med vit marsipan och dekorationerna var gjorda av sockermassa. Runt kanten fanns ett vinrött sidenband.