Mjuk chokladkaka/Mjuk ljus tårtbotten

Den här bottnen är bra då man gör våningstårtor eftersom den är ganska kompakt och stabil. Dessutom är den mycket god och saftig och mer "chokladig" än vanlig tårtbotten smaksatt med kakao. Receptet är i en praktisk tabell för olika storlekar. Tiden i ugnen stämmer bra för 12 cm receptet men resten för den storleken har jag själv försökt räkna ut och kan vara ganska inexakt. Därför rekommenderar jag att om man t.ex. ska ha en 18 cm botten och en 12 cm botten gör man receptet för 20 eller 22 cm och fyller lämplig mängd i 12 cm formen och resten i 18 cm formen. Receptet har jag hittat här.

Tillägg: Eftersom denna botten blir så god, saftig och är lätt att arbeta med samt att jag aldrig har misslyckats med den så att den skulle sjunka ihop använder jag numera nästan alltid detta recept då jag bakar ljusa tårtbottnar också, men byter ut kakaopulvret mot potatismjöl.

Rund form	12 cm	15 cm	18 cm	20 cm	22 cm	25 cm	28 cm	30 cm
Smör, rumsvarmt (g)	60	90	140	165	185	225	325	465
Socker (g)	110	165	250	300	330	410	570	660
Vaniljessans (tsk)	½	1	1½	2	2½	3	4	5
Ägg, rumsvarma	1	2	2	3	3	4	5	6
Mjöl (g)	100	155	220	265	300	375	475	595
Bakpulver (tsk)	¼	1/3	1/3	½	½	¾	¾	1
Bikarbonat (tsk)	¼	½	¾	1	1½	1 ¾	2 ¼	2½
Kakaopulver (g)	30	40	60	70	80	90	110	120
Surmjölk (ml)	90	140	210	250	280	350	500	560
Tid i ugnen (180°C)	0:40	0:50	1:00	1:10	1:15	1:20	1:30	1:40

Ta fram ägg och smör ur kylskåpet i god tid innan du börjar baka så att de hinner bli rumsvarma!

Gör så här:

1. Vispa smör, socker och vaniljessens vitt och pösigt.

2. Tillsätt äggen ett i taget under omvispning.

3. Blanda alla torra ingredienser i en skål.

4. Tillsätt de torra ingredienser omväxlande med surmjölken och blanda ordentligt.

5. Grädda i ugnen på mittersta falsen enligt tiden i tabellen. Sätt ett bakplåtspapper på kakan de sista 10-20 min av gräddningstiden så att ytan inte bränns.